Sommelier Certification AWC
Второй уровень подходит опытным любителям вина и тем, кто уже достаточно давно работает с вином, и хотел бы структурировать и расширить свои знания. Программа курса очень обширна и включает в себя большой объем информации для того, чтобы максимально эффективно подготовить Вас к экзамену.
Вы получите все необходимые материалы для обучения и успешной сдачи экзаменов, поскольку ISG – единственная авторизованная школа сомелье, обладающая собственными опубликованными учебными пособиями.
Advanced Wine Certificate (AWC)
Программа второго уровня включает в себя:- Углубленное изучение витикультуры и винификации
- Изучение системного подхода дегустации и оценки вина
- Приобретение профессиональных навыков слепой дегустации
- Детальное и глубокое изучение основных регионов Старого и Нового Света, включающих такие страны, как: Австрия, Германия, Швейцария, Венгрия, а также страны Северной и Южной Америки
- Изучение игристых, крепленых вин, а также крепких спиртных напитков и пива
- Описание правил профессионального подбора винно-гастрономических сочетаний
СТРУКТУРА КУРСА И ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ
Дегустационный практикум:
• программа включает дегустацию более 100 специально отобранных алкогольных напитков, согласно международным стандартам.
Длительность обучения:
16 блоков по 3 часа.
8 недель, 2 раза в неделю по 3 часа
Каждый блок состоит из лекции, дегустации (5-6 образцов), проверки знаний по предыдущему блоку - викторины.
Учебные часы:
• 48 часов аудиторных занятий;
• Минимум 40 часов самоподготовки.
*Для успешной сдачи экзамена Вам необходимо будет также самостоятельно заниматься дома (3-5 часов уделять на каждый блок).
Условия получения квалификации:
• прохождение курса обучения;
• успешная сдача экзамена
ЭКЗАМЕН
Сертификация сомелье представляет собой многослойный экзамен для того, чтобы оценить, насколько студент освоил материал – теорию и практику, необходимые для достижения успеха в винной индустрии.
Тест из 100 вопросов (90 минут), слепая дегустация 4 вин (30 минут) и 6 открытых вопросов в виде эссе.
Минимальный результат для успешной сдачи экзамена составляет 70% для каждой части.
Общий балл рассчитывается, исходя из результатов всех частей
ВНЕ ЗАВИСИМОСТИ от того, в какой стране или на каком языке Вы проходите обучение, результаты экзаменов оцениваются по единому установленному стандарту.
Условия зачисления на курс:
• Для обучения на курсе допускаются лица, достигшие 18-ти лет;
• Для обучения на курсе допускаются лица, успешно окончившие программу первого уровня
Стоимость курса:
800 Евро.
Условия оплаты: предоплата 400 Евро за 2 недели до начала обучения и 400 евро за 24 часа до начала первой лекции.
ПРОГРАММА КУРСА (SYLLABUS)
Блок 1
Витикультура
Навыки сравнительной дегустации
Блок 2
Винификация
Сервис
Блок 3
Законы классификации
Бордо
Блок 4
Бургундия
Блок 5
Эльзас
Долина Луары
Долина Роны
Лангедок
Блок 6
Италия
Блок 7
Промежуточный экзамен
Испания
Португалия
Занятие по сервису
Блок 8
Германия
Австрия
Швейцария
Венгрия
Блок 9
Северная Америка
Южная Америка
Блок 10
Австралия
Новая Зеландия
Южная Африка
Блок 11
Промежуточный экзамен
Крепленые вина
Блок 12
Игристые вина
Занятие по сервису
Блок 13
Пиво
Крепкие напитки
Блок 14
Повторение и практические задания по странам Старого Света
Блок 15
Повторение и практические задания по странам Нового Света
Блок 16
Экзамен
For a more detailed information, IWC students can email directly to info@internationalsommelier.com.